cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Le lac d'Esparron (Alpes de Haute Provence) Pour cette dernière semaine de pause, voici le programme : Le mercredi 10 mai 2017 : une brioche viennoise Le vendredi 12 mai 2017 : des baguettes viennoises au lait ribot Le samedi 13 mai 2017 : rencontres...
Lire la suiteAtelier Cuisine "Renaissance et Culture" Sainte Geneviève des bois" Essonne Atelier cuisine "Salle du Canal" Sainte Geneviève des Bois" Troisième trimestre 2016 – 2017 - Le lundi de 10 heures à 12 heures Lundi 13 mars 2017 Sauté de porc au caramel, picata...
Lire la suiteIngrédients : pour 12 viennoises La pâte 300 ml d’eau 30 ml de lait ½ écrémé 15 g de levure fraiche de boulanger ou 1,5 cuil. à soupe de levure sèche de boulanger 6 g de sel fin (ou 1 cuil. à café) 580 g de farine type 55 (ou farine de gruau type 45)...
Lire la suiteIngrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type45) 20 g de levure fraiche de boulanger 200 g de crème fraiche épaisse à 30 %MG 70 g de sucre en poudre 100 g de lait 1/2 écrémé + 2 cuil. à soupe 2...
Lire la suiteUne recette que je devais tester depuis longtemps, l’occasion était trop belle ce mois-ci avec le 28e défi « recette autour du riz » voici la tarte au riz de Verviers. Cette tarte est célèbre à Verviers, ville belge située en région wallonne. Une confrérie...
Lire la suitePont sur le Verdon Pour cette semaine voici le programme : Le mercredi 03 mai 2017 : recette autour d’un ingrédient : le riz – tarte au riz de Verviers Le vendredi 05 mai 2017 : une brioche Butchy Le samedi 06 mai 2017 : viennoise au chocolat Bon 1er...
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