Terrine de lapin aux noisettes

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Recette de Mamina du blog « Et si c’était bon » - http://www.mamina.fr Ingrédients : pour une belle terrine d’1 kg 500 environ 600 g de chair de lapin désossé (avec le foie) 250 g de gorge de porc 360 g d’échine de porc 2 échalotes émincées finement 15...

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Niflettes de Provins

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 tartelettes de 8 cm de diamètre 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) La crème pâtissière 270 g de lait ½ écrémé (250 ml) 2 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 15 g de Maïzena ½ cuillerée à café de vanille en poudre Préparation...

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Suprême de pintade, coing et sauce canard laqué

viandes - volailles

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 4 suprême de pintade 2 échalotes 1 coing 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive *1 pot de sauce canard laqué Ayam de 185 g Sel et poivre du moulin Préparation : Éplucher le coing avec un couteau économe, enlever le cœur et...

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Double Crumble Cake marbré 3 x chocolat vanille

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour un beau cake de 28 x 11 cm Le crumble cacao/chocolat 45 g de beurre 50 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé 90 g de farine type 55 10 g de cacao en poudre non sucré Un peu de vanille en poudre 50 g de pépites de chocolat noir...

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Saint honoré à la vanille

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 10 à 12 personnes Le fond du Saint honoré 200 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) 4 à 5 cuillerées à soupe de sucre en poudre Le craquelin 40 g de beurre doux à température ambiante 50 g de sucre cassonade 50 g de farine Une...

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Pommes feuilletées – recette autour d’un ingrédient #22

desserts friandises

Par Michelle

Les pommes feuilletées Ingrédients : pour 5 personnes 5 pommes 400 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) 100 g de compote de pommes (maison ou du commerce) 2 cuillerées à soupe de pralin (maison ou du commerce) ¼ de cuillérée de cannelle moulue...

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Volute sicilienne

pains - viennoiseries

Par Michelle

Ingrédients : pour un beau pain 360 g d’eau 30 g d’huile d’olive 1,5 cuillerée à café de sel fin (8 g) 115 g de farine type 55 (ou farine type 110) 450 g de semoule de blé fine 3 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger (7/8 g) Graines de...

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