Pommes feuilletées – recette autour d’un ingrédient #22

Les pommes feuilletées

Ingrédients : pour 5 personnes

5 pommes

400 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce)

100 g de compote de pommes (maison ou du commerce)

2 cuillerées à soupe de pralin (maison ou du commerce)

¼ de cuillérée de cannelle moulue

Sucre glace pour la décoration

La dorure

1 jaune d’œuf

1 cuil. à soupe de lait

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Étalez la pâte feuilletée finement sur 3 mm d’épaisseur environ. Découpez des bandes d’1 cm de largeur et cinq cercles de 6 cm de diamètre. Posez ces cercles de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Épluchez les pommes entières et retirez le trognon avec un vide pomme, posez-les sur les cercles de pâte feuilletée.

Remplissez chaque pomme avec un peu de compote de pommes.  Parsemez le dessus avec un peu de pralin et de cannelle moulue.

Enroulez des bandes de pâte feuilletée autour de chaque pomme, en les faisant se chevaucher.

Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf et le lait et badigeonnez les pommes avec un pinceau.

Enfournez le tout dans le four chaud pendant 30 minutes environ. Surveillez la coloration de pommes et adapter le temps de cuisson.

Sortir les pommes feuilletées du four et laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.

Source : recette du blog « La cuisine en amateur de Maryline » - http://lacuisineenamateur.blogspot.fr

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

La marraine de cette édition #21 est Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo »  (http://www.cuisine.voozenoo.fr) qui a choisi « La pomme »

La pomme peut se décliner en sucré bien sûr, mais aussi en salé, en cru, en cuit, il y a des milliers de façons de la cuisiner et de la sublimer.

Liste des participants et leur recette

1. Sandra : 'Encore un gâteau' avec : Tarte aux pommes (tout simplement)
2. Soulef : 'Amour de cuisine' avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix
3. Rosa : 'La cuisine de Rosa' avec : Pommes en dessert
4. Isabelle : 'Quelques grammes de gourmandise' avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron
5. Céline : 'Une abeille en cuisine' avec : Pommes caramélisées sur panna cotta au miel
6. Brigitte : 'Les filles à table' avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise
7. Coco de Nice : 'Cuisine en folie' avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé
8. Sylvie : 'La table de Clara' avec : Sucettes de chaussons aux pommes
9. Delphine : 'Oh la gourmande' avec : Cake aux spéculoos et aux pommes
10. Séverine : 'Maman ça déborde' avec : Chips de pomme
11. Émeline : 'Mignardises et compagnie' avec : Comme une tarte …aux pommes
12. Hélène : 'Keskonmangemaman?' avec : Apple curd au gingembre 
13. Jackie : 'La cuisine de Jackie' avec : Gelée de pommes
14. Gabrielle : 'Petite cuillère et charentaises' avec : Gâteau Pommes Caramel
15. Catalina : 'Le blog de Cata' avec : Croustade aux pommes
16. Natly : 'Une cuisine pour Voozenoo' avec : Pommes au four, sirop d'érable et spéculoos
17. Chantal : 'La cuisine de blanche' avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées
18. Samar : 'Mes inspirations culinaires' avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
19. Béatrice : 'Popote et nature' avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
20. Christelle : 'La cuisine facile de Chris' avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka
21. Michèle : 'Croquant Fondant Gourmand' avec : Cake aux pommes à l’ancienne
22. Florence : 'Au fil du thym' avec : Cake aux pommes tatin
23. Malika : 'Safran Cannelle' avec : Chutney aux pommes
24. Amal : 'La cuisine de Amal' avec : Gâteau aux pommes
25. Céline : 'Cuisiner comme Céline' avec : Tarte gourmande pommes fraises
26. Salima : 'C'est Salima qui cuisine' avec : Palmiers aux pommes
27. Ludmilla : 'Les délices de Loulou' avec : Tarte tatin pomme camembert
28. Viane : 'Les vagabondages de Vi@ne' avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme
29. Emeline : 'Vite fait... bien cuisiné' avec : Moelleux pommes et mascarpone
30. Sarah : 'Le sucré salé d'Oum Souhaib' avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige
31. Samia : 'Nuances Culinaires' avec : Clafoutis aux pommes
32. Michelle : 'Plaisirs de la maison' avec : Pommes feuilletées
33. Eleonora : "Eleideediele" avec : Brioche mousseline with Apple « roses »