Gâteau moelleux aux pêches

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux aux pêches avec du fromage blanc, mais je pense que l'on peut le réaliser avec des nectarines , ou même avec des prunes ou des poires. A vous de choisir.

Ingrédients : pour 8 personnes

125 g de fromage blanc à 20 % de MG

100 g de sucre en poudre

200 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 sachet de levure chimique (11 g)

3 œufs

100 g de beurre demi-sel

3 pêches

1 cuillerée à café de sucre vanillé (maison)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Avec un fouet, mélanger le fromage blanc avec la farine, le sucre et la levure chimique.

Ajouter les œufs un à un, en fouettant la préparation. Verser le beurre fondu et mélange à nouveau.
Ajouter ensuite le sucre vanillé et les pêches pelées et coupées en morceaux.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrer et tapisser un moule à manquer d’un cercle de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule et enfourner dans le four chaud pour 35 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.  

Avec ce gâteau moelleux aux pêches, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

                                                              https://lacuisinedeboomy.com/

Un des thèmes des mois de juillet-août  2025  est « les fruits et les légumes d'été »  deux blogs m’ont été attribués et c’est chez  Valérie du blog « La popotte du clocher » que j’ai choisi cette recette : https://lapopotteduclocher.over-blog.com/2021/08/gateau-moelleux-aux-peches.html