Petits moelleux à la vanille

Ingrédients : pour 12 moelleux

2 œufs

125 g de farine type 55 (ou farine type 45)

110 g de sucre en poudre

100 g de lait ½ écrémé

100 g de beurre doux

½ sachet de levure chimique (5 à 6 g)

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillerée à café de vanille liquide

50 g de pépites de chocolat noir

De la pâte à tartiner ou une ganache chocolat

Des perles en sucre

Préparation :

Dans un saladier faire fondre le beurre coupé en morceaux au micro-onde. Réserver.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée ou chaleur statique.

Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre et blanchir avec un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le lait, le beurre fondu, la levure chimique, la farine, la vanille liquide  et le sucre vanillé. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Au fond des empreintes en silicone (12 moules à donut ou à mini-baba) déposer un peu de pépites de chocolat noir puis répartir la pâte par-dessus.

Enfourner dans le four chaud pour 14 à  15 minutes (cuisson à surveiller).

Laisser refroidir, démouler et au milieu du moelleux, décorer de pâte à tartiner ou de ganache au chocolat (100 g de chocolat noir et 50 g de crème fraîche liquide) et de quelques perles en sucre.

Avec ces moelleux à la vanille, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de février  2023  est « Blog à l’honneur »

J’ai choisi ma recette sur le blog de Sandrine  « Ma bulle aux délices » https://bulleauxdelices.blogspot.com/2022/10/petits-moelleux-la-vanille.html