Pain d’épices à la confiture d’orange

Ingrédients : pour  deux pains d’épices

250 g de beurre doux

240 g de sucre blond ou cassonade

30 cl de lait ½ écrémé

250 g de confiture d’orange amère

1 sachet de levure chimique (11 g)

2 cuillerées à café de bicarbonate de soude

3 cuillerées à café d’épices à pain d’épices

400 g de farine type 55

2 œufs battus

150 g de pépites de chocolat noir (ou de raisins secs)

Préparation :

Préchauffer le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Mettre dans une casserole à feu doux, le beurre coupé en morceaux, le lait, le sucre et la confiture, en mélangeant. Dés que les ingrédients sont fondus, laisser tiédir hors du feu.

Mettre dans un saladier, la farine, les épices à pain d’épices, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélanger puis ajouter le mélange avec le beurre, remuer puis ajouter les œufs et les pépites de chocolat. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Beurrer deux moules à cake (un moule à cake de 11, 5 x 28, 5 cm et un autre moule un peu plus petit de 10, 5 x 26, 5 cm) tapisser le fond des moules d’un morceau de papier sulfurisé.

Verser la pâte dans les deux moules, en remplissant au 3/4 .

Enfourner dans le four chaud pour 1 heure 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et ferme.

Laisser refroidir les pains d’épices avant de les démouler.

Source modifiée : recette du blog « Du chocolat au curry » https://chocolataucurry.blogspot.com/2015/01/pain-depices-la-confiture-doranges.html

Avec cette recette je participe au calendrier de l’avent gourmand 2022 (https://annuel.framapad.org/p/Noel-2022)

Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand est proposé par le site « Recettes de » (https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2022).

Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs.

Le thème de ce 6 décembre  2022  est *La Saint Nicolas,

avec Samar du blog « Mes inspirations culinaires »

https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-manneles-de-la-saint-nicolas.html

avec  Catalina du blog « Le blog de Cata » https://www.leblogdecata.com/2022/12/bredelecroissants-aux-noisettes.html

et moi-même du blog « Plaisirs de la Maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2022/12/pain-d-epices-a-la-confiture-d-orange.html 

nous vous proposons des recettes autour de ce thème pour vous donner des idées pour vos prochains repas de fêtes.

et voici la page Facebook ou vous pouvez retrouver les thèmes et les recettes. https://www.facebook.com/CalendrierAventGourmand

L’histoire de Saint-Nicolas : Saint-Nicolas serait un peu comme l'ancêtre du père Noël. Il est vêtu d'une grande robe blanche, une longue cape rouge et des gants blancs, sans oublier une mitre et une crosse.

L'histoire raconte que les jours précédant le 6 décembre (ou le 19 décembre pour l'église orthodoxe), Saint-Nicolas se rend de maison en maison, accompagné d'une mule, son fidèle compagnon, et du Père Fouettard, le méchant de l'histoire, pour demander aux enfants s'ils ont été sages. Si la réponse est positive, ils reçoivent un cadeau du Saint. Mais s'ils ont été désobéissants, ils sont grondés par le Père Fouettard.

Plusieurs miracles ont été attribués à Saint-Nicolas. Le plus connu est celui des trois enfants ressuscités. Ceux-ci étaient venus demander l'hospitalité à un boucher. L'homme profita que les enfants dorment pour les tuer et les découper en morceaux, avant de les mettre au saloir. Sept ans plus tard, Saint-Nicolas se rendit chez le boucher et lui demanda de se faire servir ce fameux petit salé vieux de sept ans. Apeuré, le boucher s'enfuit, et Saint-Nicolas ressuscita les enfants.

 La Saint-Nicolas se fête dans de nombreux pays d'Europe, et est parfois même plus populaire que Noël. C'est notamment le cas aux Pays-Bas. On la retrouve ainsi en Allemagne, en Autriche, en Belgique, en Hongrie, en Italie, au Luxembourg, aux Pays-Bas, en Pologne, en Russie et en Suisse.

En France, elle se fête principalement dans le nord et l'est du pays, en Alsace, en Lorraine, dans les Ardennes, les Hauts-de-France et la Franche-Comté. Elle est d'autant plus importante en Lorraine que Saint-Nicolas est le patron de la région depuis 1477. Il était de tradition que les enfants se jettent de la farine dessus à la sortie des écoles.

Si vous aussi vous souhaitez célébrer cette fête avec vos enfants, voici ce qu'il faut faire : la veille de la Saint-Nicolas, avant d'aller dormir, les enfants déposent leurs chaussures ou une grande chaussette devant la cheminée. Il faut également placer un morceau de sucre et des carottes pour la mule, et un verre de vin et du pain d’épices (friandise typique de la Saint-Nicolas) pour le Saint.

Le 6 décembre au matin, il est temps de déballer les cadeaux laissés par Saint-Nicolas. Le reste de la journée se passe dans une ambiance festive, à manger et à chanter des chansons en son honneur.

De nombreuses villes organisent des défilés et des fêtes, avec des spectacles, concerts, feux d'artifice.

Source de l’histoire de Saint Nicolas :  site « Géo » https://www.geo.fr/histoire/tout-ce-quil-faut-savoir-sur-la-saint-nicolas-207347