Roulés feuilletées aux poires et chocolat

Ingrédients : pour 12 roulés

2 poires bien mûres (ou deux poires au sirop)

320 g de pâte feuilletée maison ou du commerce

80 g de beurre doux

80 g de sucre glace

80 g de poudre d’amandes

80 g de pépites de chocolat noir

1 œuf

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace, la poudre d’amande et l’œuf entier. Réservez.

Etalez la pâte feuilletée finement en rectangle puis étalez la crème que vous avez préparée sur toute la surface en une fine couche.

Parsemez des pépites de chocolat noir et des poires épluchées, débarrassées de leur cœur et coupées en petits dés.

Roulez délicatement la pâte afin d’obtenir un rouleau. Enveloppez-le de film alimentaire et réservez-le au frais pour 1 heure.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Découpez en tranches de 2 cm de diamètre, le rouleau de pâte feuilletée et posez ces tranches dans des moules à tartelettes beurrées et tapissées au fond d’un cercle de papiers sulfurisé pour faciliter le démoulage (moules de 10 cm de diamètre).

Posez ces moules à tartelettes sur deux plaques perforées, enfournez-les dans le four chaud pour 25 à 30 minutes de cuisson. Surveillez la coloration des roulés et adapter le temps de cuisson.

Note : vous pouvez poser les tranches sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, mais les roulés seront plus beaux si vous choisissez de les mettre dans des moules à tartelette.

Source modifiée : recette du blog de Marina « les Délices de Marina » https://www.lesdelicesdemarina.com/2015/12/roules-feuilletes-aux-poires-chocolat.html

Avec ces roulés feuilletés aux poires et chocolat je participe au Foodista Challenge #92 dont le thème est « La pâte feuilletée en fête »

Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a quelques années  par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. 

La précédente marraine  était Chantal du blog « Un grain de sable ou de sel » https://ungraindesableoudesel.blog/2022/09/23/15600/

La marraine de cette édition est Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2022/10/foodista-challenge-92.html

La liste des participants :

Irisa  du blog « Cuisine et Couleurs » http://cuisinetcouleurs.canalblog.com

Chantal du blog « Un grain de sable et de sel » https://ungraindesableoudesel.blog/

Martine du blog « Kilomètre-0 » https://www.kilometre-0.fr

Natly du blog «Une cuisine pour Voozenoo »  https://cuisine.voozenoo.fr

Viviane du blog « Quoi qu’on mange https://quoiquonmange.wordpress.com

Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com

Jackie du blog « La cuisine de Jackie »  https://www.jackiecuisine.com/

Corine du blog « https://cuisinenfolie.blogspot.com

Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs »  https://baldessaveurs.over-blog.com

Vanessa du blog « Popote de petit bohnium »   https://petitbohnium.over-blog.com/

Liliane du blog  « La cuisine de Lily » https://lacuisinedelilly.canalblog.com

Lina du blog « Chaud patate » https://lechaudpatate.com/

Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 https://guy59620.wordpress.com/

Ewa du blog « Les Horizons d’Ewa » http://leshorizonsdewa.canalblog.com

Giulia  du blog « Un déjeuner en Provence »  https://undejeunerenprovence.fr/

Catalina du blog « Le blog de Cata » https://www.leblogdecata.com/

Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » https://keskonmangemaman.blogspot.com

Isabelle du blog   « La cuisine d’ici et d’ISCA »   https://cuisinedisca.blogspot.com/

Christine du blog « Pause nature »  https://pause-nature.over-blog.com/

Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com