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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Roulés feuilletées aux poires et chocolat

Roulés feuilletées aux poires et chocolat

Ingrédients : pour 12 roulés

 

2 poires bien mûres (ou deux poires au sirop)

320 g de pâte feuilletée maison ou du commerce

80 g de beurre doux

80 g de sucre glace

80 g de poudre d’amandes

80 g de pépites de chocolat noir

1 œuf

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace, la poudre d’amande et l’œuf entier. Réservez.

 

Etalez la pâte feuilletée finement en rectangle puis étalez la crème que vous avez préparée sur toute la surface en une fine couche.

 

Parsemez des pépites de chocolat noir et des poires épluchées, débarrassées de leur cœur et coupées en petits dés.

 

Roulez délicatement la pâte afin d’obtenir un rouleau. Enveloppez-le de film alimentaire et réservez-le au frais pour 1 heure.

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Découpez en tranches de 2 cm de diamètre, le rouleau de pâte feuilletée et posez ces tranches dans des moules à tartelettes beurrées et tapissées au fond d’un cercle de papiers sulfurisé pour faciliter le démoulage (moules de 10 cm de diamètre).

 

Posez ces moules à tartelettes sur deux plaques perforées, enfournez-les dans le four chaud pour 25 à 30 minutes de cuisson. Surveillez la coloration des roulés et adapter le temps de cuisson.

 

Note : vous pouvez poser les tranches sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, mais les roulés seront plus beaux si vous choisissez de les mettre dans des moules à tartelette.

 

Source modifiée : recette du blog de Marina « les Délices de Marina » https://www.lesdelicesdemarina.com/2015/12/roules-feuilletes-aux-poires-chocolat.html

 

Roulés feuilletées aux poires et chocolat
Roulés feuilletées aux poires et chocolat
Roulés feuilletées aux poires et chocolat
Roulés feuilletées aux poires et chocolat

Avec ces roulés feuilletés aux poires et chocolat je participe au Foodista Challenge #92 dont le thème est « La pâte feuilletée en fête »

 

Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a quelques années  par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. 

La précédente marraine  était Chantal du blog « Un grain de sable ou de sel » https://ungraindesableoudesel.blog/2022/09/23/15600/

La marraine de cette édition est Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2022/10/foodista-challenge-92.html

 

La liste des participants :

 

Irisa  du blog « Cuisine et Couleurs » http://cuisinetcouleurs.canalblog.com

Chantal du blog « Un grain de sable et de sel » https://ungraindesableoudesel.blog/

Martine du blog « Kilomètre-0 » https://www.kilometre-0.fr

Natly du blog «Une cuisine pour Voozenoo »  https://cuisine.voozenoo.fr

Viviane du blog « Quoi qu’on mange https://quoiquonmange.wordpress.com

Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com

Jackie du blog « La cuisine de Jackie »  https://www.jackiecuisine.com/

Corine du blog « https://cuisinenfolie.blogspot.com

Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs »  https://baldessaveurs.over-blog.com

Vanessa du blog « Popote de petit bohnium »   https://petitbohnium.over-blog.com/

Liliane du blog  « La cuisine de Lily » https://lacuisinedelilly.canalblog.com

Lina du blog « Chaud patate » https://lechaudpatate.com/

Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 https://guy59620.wordpress.com/

Ewa du blog « Les Horizons d’Ewa » http://leshorizonsdewa.canalblog.com

Giulia  du blog « Un déjeuner en Provence »  https://undejeunerenprovence.fr/

Catalina du blog « Le blog de Cata » https://www.leblogdecata.com/

Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » https://keskonmangemaman.blogspot.com

Isabelle du blog   « La cuisine d’ici et d’ISCA »   https://cuisinedisca.blogspot.com/

Christine du blog « Pause nature »  https://pause-nature.over-blog.com/

Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com

Roulés feuilletées aux poires et chocolat
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N
J'ai du retard pour mon tour !!! mais ça y est, je le boucle avec toi :)<br /> Ça me fait penser au feuilleté escargot à la crème que je vois en boulangerie ... mais ils sont largement moins gourmands !!<br /> J'aime beaucoup. <br /> Bonne journée, bisous
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L
Très tentant ces roulés poires/chocolat ! Merci pour le choix du thème, il y a de belles recettes. <br /> bises
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V
Poires/chocolat quelle délicieuse association ! C'est un feuilleté fruité bien gourmand qui ne peut que faire le délice des papilles, en tout cas des miennes !<br /> Belle journée Michelle. Bizh. Viviane
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M
ça doit être super bon !<br /> bises / Nicole
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B
Oh la la j'en prendrais bien un !<br /> Bon week-end, bisous<br /> <br /> PS: J'organise un calendrier de l'Avent qui débute jeudi 1er décembre, si ca t'intéresse de participer, je te laisse le lien pour que tu ailles voir :)<br /> https://baldessaveurs.over-blog.com/2022/10/calendrier-de-l-avent-du-balchallengefood.html
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T
ça devait être super bon!<br /> bonne soirée
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P
Miam! Vite e t'en pique un pour le goûter!<br /> Bon week-end,<br /> Palmira
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L
Ils ont l'air trop bons ces roulés, j'adore!<br /> belle soirée bisous
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J
Une pure merveille de gourmandise ces roulés. Bises Michelle
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C
quel délice, j'adore<br /> bisous
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G
de jolis feuilletés bien gourmands<br /> très bon après-midi bises
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C
Bien gourmands tes roulés et super jolis, ça donne envie! Bonne journée! Bisous
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L
Oh mais c'est terriblement gourmand ça<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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M
Magnifiques! jSi tu peux en faire ruer un jusqu'à moi... Bisous Michelle et bravo pour ton succès.
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C
un régal pour le goûter ! <br /> bisous Michelle <br /> bonne fin de semaine
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I
Quelle gourmandise ! Merci beaucoup pour ce magnifique thème, facile à mettre en œuvre !
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L
J'imagine la regalade au petit déjeuner, croustillant et saveurs sont au rendez-vous bonne journée
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K
C'est une super idée, je l'avais programmée pour ce soir, du coup, je la publie dès maintenant <br /> Je garde ta belle idée, merci et gros bisous Michelle
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I
Tout en légèreté avec ces saveurs poire/chocolat qui marchent si bien ensemble, ça fait très envie
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S
rohlala comme ça doit être bon !<br /> je t'en pique une pour mon café<br /> bises
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