Nonnettes au miel et à la mirabelle

Ingrédients : pour 30 mini-bouchées (mini-muffins)

275 g de farine type 55 (ou farine type 45)

125 g de sucre blond

200 g de miel

Zeste d’un citron Bio

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

75 g de beurre doux

20 cl d’eau

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices

75 g de confiture de mirabelles

Préparation :

Faire chauffer dans une casserole les 20 cl d’eau avec le miel, le sucre blond et le beurre coupé en morceaux.

Porter à frémissement en mélangeant jusqu’à obtenir un sirop (5 minutes environ).

Ajouter les épices, le zeste d’un citron jaune finement râpé, puis laisser tiédir.

Tamiser ensemble dans un saladier, la farine et la levure, puis verser le sirop. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Répartir la pâte dans des empreintes à mini-muffins en silicone (empreintes posées sur une plaque à pâtisserie). Ajouter au centre de chaque nonnette une cuillerée à café de confiture de mirabelles.

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de les démouler et de les déguster ces petites bouchées.

Avec ces nonnettes au miel et à la mirabelle, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de septembre  2022  est « Le goûter des écoliers ».

La recette doit être choisie sur un des deux  blogs tirés au sort pour ce thème, j’ai choisi ma deuxième recette chez Vanessa du blog « Popote de petit bohnium »

https://petitbohnium.over-blog.com/2016/12/nonnettes-au-miel-et-a-la-marmelade-d-oranges.html