Hélénettes à la noisette

Ingrédients : pour 26 petits biscuits

2jaunes d’œufs

100 g de sucre en poudre

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

80 g de beurre doux

100 g de poudre de noisette

Préparation :

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 2 /3) chaleur ventilée.

Faire fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, puis ajouter le beurre tiède et mélanger.

Incorporer la farine  et la poudre de noisette, bien mélanger.

Former des boules de pâte et les poser sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant.

Enfourner dans le four chaud pour 10 à 12 minutes, surveiller la coloration des biscuits et adapter le temps de cuisson à votre four.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster ou de les stocker dans une boîte en métal.

Source : recette du blog de Sandrine « Ma bulle aux Délices »

https://mabulleauxdelices.com/2022/06/helenettes-a-la-noisette.html