Crinkles au chocolat

Ingrédients : pour 38 petits biscuits environ

210 g de farine type 55 (ou farine type 45)

70 g de cacao en poudre (amer non sucré)

80 g de sucre blond

½ cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel fin

60 g de beurre doux (ramolli)

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

Du sucre glace

Préparation :

Commencer par mettre tous les ingrédients secs dans un saladier : la farine, le cacao en poudre non sucré, le sachet de sucre vanillé, la pincée de sel fin et la levure chimique.

Dans un autre saladier, mettre le beurre ramolli et le sucre blond, battre au fouet, puis incorporer les œufs, un à un et mélanger après chaque ajout.

Incorporer alors le mélange des ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène un peu collante.

Couvrir de film alimentaire la pâte et placez-la au frais pour 1 heure.

Préchauffer le four à 175° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée. Couvrir d’une feuille de papier sulfurisé deux plaques de pâtisserie.

Former des boules de pâte et faites-les rouler dans du sucre glace avant de les déposer sur les plaques de pâtisserie. Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main. Enfourner les plaques dans le four chaud pour 12 minutes (entre 10 à 15 minutes de cuisson).

Source : recette du blog de Fadela « Sweetly Cakes »

 https://sweetlycakes.com/crinkles-biscuits-craqueles-au-chocolat/