Pavés de Colmar

Ingrédients : pour une  trentaine de bouchées

Le biscuit au chocolat

2 œufs

200 g de sucre en poudre

1 paquet de sucre vanillé

2 cuillerées à soupe de cacao amer

30 cl de lait ½ écrémé

300 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 paquet de levure chimique (11 g)

200 g de beurre doux

Le glaçage

200 g de sucre glace

2 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre

50 g de beurre fondu (beurre doux)

4 à 5 cuillerées à soupe de café fort et froid

75 g de noix de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffer le fou à 190° C (thermostat 6  1/3) chaleur ventilée.

Mélanger le sucre et le sucre vanillé avec les œufs à l’aide d’un fouet. Ajouter le cacao amer en poudre, le lait, mélanger puis incorporer la farine, la levure chimique et enfin le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Beurrer un moule carré ou rectangulaire (carré de 23 x 23 cm) et tapisser le fond d’un morceau de papier sulfurisé.

Verser la pâte chocolatée dans le moule et enfourner dans le four chaud pour 25 à 28 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

A la sortie du four, démouler le biscuit et laissez-le refroidir sur une grille.

Mélanger les ingrédients du glaçage sauf la noix de coco râpée et répartir celui-ci sur le gâteau avec la lame d’un couteau. Répartir la noix de coco râpée sur le glaçage.

Couper ensuite en bandes puis en carrés de 4 x 4 cm environ, vous aurez environ 30 pavés.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 à 28 minutes

Avec ces pavés de Colmar, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de novembre  2021  est les anniversaires.

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits à ce thème et  j’ai choisi une  recette du blog de Yolande « Les petits plats de Patchouka »

https://www.chezpatchouka.com/2020-01-paves-de-colmar-html/