750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots

Ingrédients : pour 16 moelleux de 6, 5 cm de diamètre

 

8 abricots frais

3 œufs

125 g de beurre doux

140 g de farine type 55 (ou farine type 45)

75 g de poudre d’amande

85 g de sucre en poudre

16 cuillerées à café d’amandes effilées

4 g de levure chimique

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Faire fondre le beurre dans un saladier au micro-ondes. Réservez-le.

 

Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter le sucre en poudre et le beurre fondu. Mélanger avec un fouet puis incorporer la farine, la levure chimique et la poudre d’amande. Mélanger à nouveau.

 

Lorsque le mélange est homogène et lisse, ajouter les abricots lavés, dénoyautés et coupés en petits morceaux.

 

Répartir la pâte dans les alvéoles d’un moule à moelleux (moelleux de 6, 5 cm de diamètre)  posé sur une plaque de cuisson perforée en aluminium à l’aide d’une petite cuillère.  Saupoudrer d’amandes effilées.

 

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.

 

Si vous ne possédez qu’un seul moule, répéter ces deux opérations plusieurs fois jusqu’ à épuisement de la pâte.

 

Attendre 5 minutes avant de démouler les moelleux aux abricots.

Déguster tiède ou froid.

 

Source : page facebook  de Louise Jenot -  https://www.facebook.com/louise.jenot

 

Moelleux aux abricots
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Plume et Prose 07/07/2021 22:21

J'en croquerai bien

thithoad 06/07/2021 21:12

j'en mangerais bien un!
bonne soirée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 06/07/2021 18:13

Excellent et cette croute d'amandes les rend encore plus gourmands bonne fin de journée

Viviane 06/07/2021 10:05

Mmmm j'adoOore ces p'tits gâteaux tout moelleux et délicieusement fruités avec l'acidité de l'abricot.
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane

Sylvie et Marc 06/07/2021 09:51

J'aime beaucoup les versions individuelles de ces délicieuses gourmandises. Bisous.

Isabelle 06/07/2021 09:40

Je cherchais justement une nouvelle recette pour cuisiner mes abricots. Merci beaucoup pour ce nouveau partage gourmand.

kilomètre-0 06/07/2021 07:29

De biens jolies gourmandises Michelle, j'en prendrais bien un :) Gros bisous Michelle

Michèle 06/07/2021 07:26

Ils sont magnifiquement tentants! Bisous Michelle