750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Biscuits « sachet de thé »

Biscuits « sachet de thé »

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits

 

360 g de farine type 55 (ou farine type 45)

2 œufs

160 g de beurre doux

120 g de sucre en poudre

Le zeste d’un citron Bio ou d’une orange Bio

1 pincée de fleur de sel

150 g de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez alors le beurre mou, le zeste de citron ou d’orange, la farine et la fleur de sel, sablez la pâte du bout des doigts.

 

Formez une boule de pâte et enveloppez-la avec du film alimentaire, réservez-la au réfrigérateur 1 heure, le temps que la pâte durcisse.

 

Etalez la pâte sur 4 à 5 millimètres d’épaisseur sur le plan de travail fariné.

 

Avec un gabarit ou un emporte-pièce (biscuit de 6 cm de largeur et de 9, 5 cm de hauteur) découpez les petits gâteaux en forme de sachet de thé. Posez les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

 

A l’aide d’une paille faites de petits trous en haut des sachets afin de passer une ficelle.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Enfournez les plaques de biscuits dans le four chaud pour 15 à 16 minutes de cuisson.

 

Une fois que les biscuits sont froids, faites chauffer le chocolat noir cassé en morceaux et trempez le bas des biscuits dedans.

 

Laissez-les durcir  et préparez des petites ficelles et des étiquettes (facultatif). Attachez les ficelles et les étiquettes aux petits gâteaux.

 

Source : recette du blog « Afternoon tea » https://afternoonteagourmand.blogspot.com/2016/10/biscuits-au-chocolat-comme-un-sachet-de.html

 

Biscuits « sachet de thé »
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Jackie 17/07/2021 20:52

Je les ai repérés sur FB, je les ferai à l'occasion ces petits biscuits. Bisous

Plume et Prose 14/07/2021 15:31

Quelle idée des plus originales. Magnifique, vraiment.

coco de Nice 09/07/2021 07:13

toujours aussi beau à voir qu'à déguster ces petits biscuits originaux
bisous

thithoad 08/07/2021 17:02

c'est très sympa
bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 08/07/2021 08:13

Ils sont joliment réussis on pourrait même imaginer des étiquettes pour placer les convives à table avec le nom écrit dessus.

kilomètre-0 08/07/2021 07:12

Ils sont super beaux. Tu les as vraiment bien réussis mais comme toujours.Gros bisous Michelle

Michèle 08/07/2021 07:10

Je ne suis pas trop thé, mais je ne dirais pas non à ces jolis biscuits! Bisous Michelle

Marion 08/07/2021 06:25

Magnifique ! J'en avais réalisé il y a quelques années. C'est très amusant à faire.
Bonne journée, bises.

kekeli 08/07/2021 05:06

J'adore, c'est super !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous