Cake amande orange sanguine

Ingrédients : pour un cake de de 26 cm x 10,5 cm

La pâte à cake

160 g de farine type 55 (ou farine type 45)

150 g de sucre en poudre

120 g de yaourt nature (1 pot)

50 g de poudre d’amande

50 g de beurre fondu (beurre doux)

50 g d’huile de tournesol (ou huile d’arachide)

3 œufs

1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger

2 cuillerées à soupe de jus d’orange sanguine pressée et le zeste de l’orange (1 orange sanguine Bio)

1 sachet de levure chimique (11 g)

Le glaçage

60 g de sucre glace

2 cuillerées à soupe de jus d’orange sanguine (reste du jus de l’orange sanguine pressée)

Préparation :

Préparez la pâte à cake : mélanger la farine avec le sucre, le yaourt nature, la poudre d’amande, le beurre fondu, l’huile, les trois œufs, l’eau de fleur d’oranger et la levure chimique.

Zester l’orange sanguine et presser le jus. Incorporer les zestes et 2 cuillerées à soupe du jus d’orange dans la pâte.

Beurrer un moule à cake (moule de 26 cm x 10, 5 cm) et tapisser le fond d’un rectangle de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Verser la pâte dans le moule à cake beurré. Poser le moule sur une plaque avant de l’enfourner dans le four chaud pour 40 minutes.

Préparez le glaçage : mélanger le sucre glace avec 2 cuillerées à soupe de jus d’orange jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le démouler. Lorsque le gâteau est à température ambiante, nappez-le avec le glaçage au sucre glace, bien l’étaler et laisser durcir  avant de le déguster. Vous pouvez décorez le dessus du cake avec des tranches d’orange sanguine.

Source : recette du blog « The Food Trotter » http://the-foodtrotter.blogspot.com/2021/01/cake-amande-orange-sanguine-blood.html

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison