Cœurs de la saint Valentin

Ingrédients : pour 14 double-cœurs et quelques petits cœurs

La pâte sablée

300 g de farine type 45 (ou farine type 55)

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre doux

1 pincée de sel fin

1 œuf

2 ou 3 cuillerées à soupe de lait ou d’eau

La garniture

200 g de pâte à tartiner bio

Un peu de sucre glace

Préparation :

Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et la pincée de sel fin, mélangez et formez un puits. Mettez le beurre coupé en morceaux dans le creux du puits et mélangez avec le bout des doigts jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.

Ajoutez l’œuf entier et amalgamez le tout pour obtenir une boule de pâte homogène.

Si la pâte est un peu trop friable et que vous avez du mal à former une boule, pas de panique, incorporez un peu de lait ou d’eau et finissez de former la boule de pâte.

Enveloppez la pate dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez une partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce cœur (8 cm x 10 cm environ) découpez des cœurs pleins et autant de cœurs évidés au centre avec un plus petit emporte-pièce cœur (3,5 cm x 4 cm environ). Posez les cœurs délicatement sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Roulez en boule les restes de pâte et recommencez à l’étaler et à découper des formes jusqu’à épuisement de la pâte.

Enfournez les plaques de biscuits dans le four pour 10 à 12 minutes de cuisson, surveillez la coloration et adaptez le temps de cuisson.

Laissez refroidir les biscuits avant de les garnir.

Mettre une fine couche de pâte à tartiner sur les cœurs entiers, en ajoutez un peu plus au centre. Saupoudrez de sucre glace les cœurs évidés avant de les poser sur ceux garnis de pâte à tartiner.

Dégustez.

Avec ces cœurs de la Saint valentin, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 3^e  thème de ce défi pour le mois de février  2021  est « Les anniversaires du mois de février ».

Pour l’anniversaire de Ginette non blogueuse, elle nous a proposé de réaliser un dessert en forme de cœur ou un dessert où on a glissé un objet en forme de cœur.