Chaud froid de mirabelles

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g de mirabelles

10 g de beurre doux

2 cuillerées à soupe de sucre blond (cassonade ou vergeoise)

4 portions de glace à la vanille (maison ou du commerce)

4 financiers aux mirabelles (ou 4 tranches de kouglof ou de pain d’épices)

Du caramel au beurre salé maison (ou du commerce)

Préparation :

Laver, couper et dénoyauter les mirabelles.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les demi-mirabelles avec les cuillerées de sucre blond. Laisser caraméliser 1 à 2 minutes sur feu vif.

Faire tiédir un peu de caramel au beurre salé pour la décoration de l’assiette.

Sur chaque assiette,  poser quelques mirabelles puis  une portion de glace et un financier aux mirabelles. Ajouter un filet de caramel au beurre salé.

Déguster aussitôt.

La recette des financiers sera publiée demain sur le blog.

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Je vous souhaite une bonne lecture et merci pour votre fidélité.