Cake aux petits suisses et aux pépites de chocolat

Un cake plein de gourmandise, pour commencer cette semaine ensoleillée.

Ingrédients : pour 8 personnes

100 g de beurre mou (beurre doux)

100 g de sucre en poudre

3 œufs

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 pincée de sel fin

4 petits suisses à 20 % MG (60 g chaque petit suisse soit au total 240 g)

100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Beurrez et farinez un moule à cake (moule de 26, 5 cm x 10, 5 cm), tapissez le fond du moule d’un morceau de papier sulfurisé.

Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre en poudre et la pincée de sel fin.

Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout, pour les incorporer.

Ajoutez la farine et la levure chimique en 3 fois et battez un peu à petite vitesse, en alternant avec les petits suisses afin d’obtenir un mélange homogène.

A l’aide d’une spatule en silicone, incorporez les pépites de chocolat noir.

Versez la préparation dans le moule à cake et lissez le dessus avec le dos d’une cuillère.

Enfournez et cuire pendant 30 minutes à 170° C, puis baissez le four à 160° C et cuire encore 30 minutes,  jusqu’à ce que la pointe d’un couteau plantée au milieu du cake ressorte sèche.

Laissez tiédir puis démouler sur une grille pour refroidir.

Source : recette du blog « Nos p’tits plaisirs » https://nosptitsplaisirs.blogspot.com/2020/04/cake-aux-petits-suisses-et-pepites-de.html