Cake au chocolat, mascarpone et noisettes (d’après Cyril Lignac)

Ingrédients : pour 8 personnes

200 g de chocolat noir à pâtisser à 60% de cacao

250 g de mascarpone

80 g de sucre cassonade (sucre blond)

40 g de fleur de maïs (maïzena)

1 cuillerée à café de levure chimique

4 œufs

125 g de noisettes décortiquées et broyées grossièrement

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Casser le chocolat noir en morceaux.

Faire fondre le chocolat dans un bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

Incorporez le mascarpone au chocolat fondu, fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange assez lisse.

Ajouter le sucre, bien mélanger, puis incorporez les œufs, fouetter à nouveau.

Versez la fleur de maïs petit à petit en pluie tout en continuant à fouetter.

Broyer les noisettes mais trop finement, il doit rester des morceaux, voire des noisettes entières. Ajouter les noisettes à la préparation, bien mélanger.

Beurrer un moule à cake de 26, 5 cm x 10, 5 cm, tapisser le fond d’un rectangle de papier sulfurisé.

Verser la préparation dans le moule à cake beurré (sauf s’il est en silicone).

Enfourner à mi-hauteur pendant 30 minutes dans le four chaud.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le démouler et de le déguster.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Source : recette du blog « La cerise sur le maillot »  https://lacerisesurlemaillot.fr/cake-chocolat-mascarpone/

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est Sylvie du blog « La table de Clara » http://www.latabledeclara.fr

Le thème de ce mois de novembre est « le chocolat » Choco passion, choco plaisir.
 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/11/01/choco-passion-choco-plaisir-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/11/01/choco-passion-choco-plaisir-inscription-et-depots-des-recettes/