Pommes duchesse aux cèpes

Ingrédients : pour 6 personnes

650 g de pommes de terre à purée (pommes de terre farineuses)

1 œuf

50 ml de crème fraîche entière liquide 30 % MG ou à 20 % MG

2 cuillerées à soupe rases de poudre de cèpes séchés

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Faites chauffer la crème avec la poudre de cèpes, et laissez infuser 20 minutes.

Épluchez, lavez et faites cuire les pommes de terre en morceaux.

Écrasez-les en purée et y ajouter la crème infusée aux cèpes. Assaisonnez. Incorporez l’œuf battu. Bien mélanger.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée ou chaleur tournante.

Mettez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et dressez les pommes duchesse sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Faites cuire dans le four chaud pour 15 minutes jusqu’à ce que les pommes duchesse soient dorées.

Dégustez en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

Source : idée recette du blog Chez Ale (http://ale29.canalblog.com/archives/2015/05/04/31598493.html)

Avec cette recette je participe au défi de la page Facebook « Bella’s Family Cook »

 organisé par Bellah Bellah  dont le thème est « La batata sous toutes ses formes »

https://m.facebook.com/events/689528341529117?ti=icl