Clafoutis aux nectarines

Ingrédients : pour 6 personnes

5 à 6 nectarines

60 g de farine type 55 (ou farine type 45)

60 g de fleur de maïs (Maïzena)

100 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé (15 g environ)

20 cl de lait (1/2 écrémé)

20 cl de crème fraîche épaisse à 30 % MG

4 œufs

Préparation :

Beurrer un moule à manquer (un moule rond de 22,5 cm de diamètre) et tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Laver, sécher et dénoyauter les nectarines, les découper en quartiers, puis les répartir au fond du moule.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Rajouter la farine et la Maïzena, mélanger puis rajouter peu à peu le lait. Incorporez la crème fraîche et le sucre vanillé.

Verser la préparation dans le moule sur les quartiers de nectarines. Mettre à cuire dans le four chaud pour 50 minutes de cuisson, le flan doit être pris.

A la sortie du four vous pouvez donner du brillant sur le flan, en diluant de la confiture avec un peu d’eau et en badigeonnant le dessus avec un pinceau.

Servir ce flan tiède ou froid.

Source : recette du blog de Ghislaine « Ghislaine cuisine » 

http://ghislaine17.ek.la/flan-aux-nectarines-a148326536

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d'août de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison