Cake au jus de clémentine

Ce cake a une texture particulière , il ressemble plus à un flan. J’ai réalisé ce cake en prenant la liste des ingrédients où il manquait les pépites de chocolat, et j’ai donc oublié d’en rajouter dans la pâte, ce cake est tout simplement au jus de clémentine.

Ingrédients : pour un cake de 25 x 10 cm (8 personnes)

125 g de farine

125 g de sucre en poudre (au lieu de 150 g)

2 œufs

100 g de beurre 1/2 sel fondu

100 ml de lait ½ écrémé

½ sachet de levure chimique (5 à 6 g)

Le jus de 2 clémentines Bio (et un peu de zestes des clémentines)

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez un moule à cake de 25 x 10 cm (un moule pas trop grand car le gâteau lève peu) et tapissez le fond avec un rectangle de papier sulfurisé.

Mélangez le sucre en poudre, la farine et la levure chimique dans un saladier, incorporez au fur et à mesure en fouettant, le lait, les deux œufs un par un , le beurre fondu et le jus des clémentines.

Lorsque la pâte est homogène, versez-la dans le moule à cake et enfournez dans le four chaud pour 35 à 40 minutes (ce temps peut varier en fonction du four).

Laissez refroidir avant de démouler le cake et de le déguster.

Avec ce cake au jus de clémentines, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 1^e  thème de ce défi pour le mois de mars 2019 « Cake salé ou sucré ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog « La Cuisine d’une toquée » http://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2019/02/16/cake-au-jus-de-clementine-et-pepites-de-chocolat/