Longués de Montpellier

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits

100 g de vin rosé

100 g de sucre en poudre

70 g d’huile de tournesol

30 g d’huile d’olive

350 g de farine type 45 (ou type 55)

1 cuillerée à café de bicarbonate de sodium

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

Du sucre cassonade pour rouler les longués

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, le vin rosé, les huiles et la vanille.

Ajouter le bicarbonate de sodium et la farine en 3 fois.

Ne pétrissez pas trop la pâte, juste le temps d’obtenir une pâte homogène.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Diviser la pâte en pâtons de 20 g environ. Façonner en bâtonnets allongés et en pointe à chaque bout. Rouler les biscuits dans du sucre cassonade et déposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Enfourner dans le four chaud pour 15 minutes.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les conserver dans une boite en métal.

Source : recette du blog de Sandrine « Macaronette et Cie » - http://totchie.canalblog.com