La flognarde aux pommes

Ingrédients : pour 6 personnes

5 pommes du limousin

30 g de beurre

4 œufs

8 cuillerées à soupe de sucre cassonade

5 cuillerées à soupe de farine type 45 ou type 55

25 cl de lait ½ écrémé

1 pincée de sel fin

1 cuillerée à soupe de calvados (ou de vanille liquide)

Préparation :

Peler et couper les pommes en morceaux de taille moyenne. Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire revenir les pommes avec 4 cuillerées à soupe de sucre cassonade, faire caraméliser.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec les 4 dernières cuillerées de sucre, les cuillerées à soupe de farine, la pincée de sel, le lait et le calvados (ou la vanille).

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Beurrer un moule (pour moi un moule rond de 22 cm de diamètre) déposer les pommes caramélisées et recouvrir avec la préparation.

Enfourner dans le four chaud pour 40 minutes.

Laissez tiédir ou refroidir la flognarde aux pommes et déguster.

Source : recette de Laurent Mariotte Tf 1 émission petits plats en équilibre et trouvée sur le blog « La table de Clara – http://www.latabledeclara.fr/2019/02/flognarde-aux-pommes

Avec cette flognarde aux pommes,  je participe  au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – #nosrégionsontdugout

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et ce mois de février 2019  met à l’honneur la région Limousin.