Terrinette au chocolat et nougat

Ingrédients : pour 6 personnes

275 g de chocolat noir à 60 % de cacao

130 g de beurre doux

4 blancs d’œufs (120 g)

35 g de sucre glace (facultatif)

100 g de nougat blanc tendre

50 g de copeaux de chocolat noir ou perles chocolat noir

Préparation :

Dans un saladier, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre en morceaux, au micro-ondes 1 à 2 minutes à 600 watts. Laissez reposer 2 minutes avant de mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Dans un autre saladier, à l’aide d’un fouet électrique, montez les blancs d’œufs en neige et à la fin ajouter le sucre glace (facultatif, j’ ai réalisé la recette en oubliant le sucre glace et cela n’a pas dérangé mes invités, à vous de voir).

Incorporez délicatement, en deux fois ces blancs d’œufs avec le mélange chocolat-beurre, avec une spatule en silicone. Ajoutez le nougat blanc coupé en petits morceaux.

Remplissez des emporte-pièces rectangulaires (4,5 x 8 cm) posés sur une plaque, ou des empilOdéco rectangulaires (11 x 6 cm) huilés, avec les copeaux de chocolat ou de perles chocolat et la mousse chocolat nougat. Empilez les empilOdéco 3 par 3, fermez-les et placez-les au réfrigérateur 6 heures minimum ou mettre les emporte-pièces remplis au frais pour 6 heures.

Démoulez délicatement ces terrinettes, en les retournant, sur les assiettes de service, 10 minutes avant de les servir.

Variantes : le nougat peut être remplacé par 150 g de spéculoos concassées grossièrement, ou par 100 g de crêpes dentelle cassées en gros morceaux, ou par 150 g de biscuits à la noix de coco concassées grossièrement….

Source : recette tupperware - livret EmpilOdéco rectangulaire - collection 1000 & 1 astuces