cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 4 personnes
1 filet mignon de porc (environ 500 g)
2 échalotes
½ camembert (125 g)
20 cl de cidre brut
3 cuillerées à soupe de crème fraiche à 15 % MG
Sel, poivre du moulin
1 noix de beurre
Préparation :
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse.
Ajouter les échalotes épluchées et émincées.
Découper le filet mignon de porc en morceaux et mettre les tronçons dans la sauteuse avec les échalotes. Faire dorer.
Quand tout est bien doré, verser le cidre. Mélanger délicatement.
Enlever la croûte du demi-camembert et le découper en morceaux.
Ajouter le camembert dans la sauteuse et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.
Poivrez et salez légèrement (le fromage est déjà salé).
Juste avant le service, ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement.
Server ce filet mignon accompagné d’une purée de pommes de terre maison.
Déguster.
Source : recette du blog « Lolibox » – http://www.lolibox.fr/filet-mignon-sauce-camembert-et-cidre/
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