cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes
4 filets de poulet (environ 540 g)
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de miel neutre (acacia)
1 à 2 cuillerée(s) à café de curry en poudre
2 gousses d’ail dégermées
1 quart d’ananas frais (4 tranches)
20 cl de lait de coco
Sel et poivre du moulin
120 g de riz cru
Préparation :
Couper les filets de poulet en morceaux, dans une sauteuse, faire chauffer la cuillerée d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poulet.
Ajouter le miel, puis la poudre de curry. Eplucher les gousses d’ail et dégermez-les, ciselez-les et ajoutez-les aux morceaux de poulet. Ajoutez le lait de coco, mélanger. Cuire sur feu moyen, 2 à 3 minutes puis rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
Eplucher l’ananas et coupez les tranches en morceaux. Ajoutez ces morceaux d’ananas avec le poulet, laissez mijoter 5 minutes sur feu doux.
Cuire le riz à la vapeur environ 20 minutes, puis assaisonnez-le.
Servir bien chaud ce curry de poulet avec le riz.
Source : la recette originale Curry de dinde à l’ananas du blog « Le Jardin de Cruik » - http://lejardindecruik.canalblog.com - recette que j’ai arrangée à ma façon