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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Curry de poulet à l’ananas

Curry de poulet à l’ananas

 

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

 

4 filets de poulet (environ 540 g)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de miel neutre (acacia)

1 à 2 cuillerée(s) à café de curry en poudre

2 gousses d’ail dégermées

1 quart d’ananas frais (4 tranches)

20 cl de lait de coco

Sel et poivre du moulin

120 g de riz cru

 

 

Préparation :

 

Couper les filets de poulet en morceaux, dans une sauteuse, faire chauffer la cuillerée d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poulet.

 

Ajouter le miel, puis la poudre de curry. Eplucher les gousses d’ail et dégermez-les, ciselez-les et ajoutez-les aux morceaux de poulet. Ajoutez le lait de coco, mélanger. Cuire sur feu moyen, 2 à 3 minutes puis rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

 

Eplucher l’ananas et coupez les tranches en  morceaux. Ajoutez ces morceaux d’ananas avec le poulet, laissez mijoter 5 minutes sur feu doux.

 

Cuire le riz à la vapeur environ 20 minutes, puis assaisonnez-le.

 

Servir bien chaud ce curry de poulet avec le riz.

 

 

 

Source : la recette originale Curry de dinde à l’ananas du blog « Le Jardin de Cruik » - http://lejardindecruik.canalblog.com - recette que j’ai arrangée à ma façon

 

 

Curry de poulet à l’ananas
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gridelle 27/04/2018 08:58

j'aime bien le sucré salé et le poulet s'y prête parfaitement! jolie assiette

La cuisine de poupoule 27/04/2018 06:32

Miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bises