Gaufres du mardi gras

06.03.2018 …

Par Michelle

Ingrédients : pour une vingtaine de gaufres rectangulaires

300 g de farine type 55

21 g de levure fraiche de boulanger

70 g de sucre en poudre

1 belle pincée de sel fin

100 g de beurre fondu

3 œufs

400 ml de lait ½ écrémé

Préparation :

Dans un petit saladier, diluer la levure fraiche dans 4 cuillerées à soupe de lait tiède (pas plus de 30 ° C).

Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre en poudre et 1 belle pincée de sel fin, ajouter les jaunes d’œufs, le beurre fondu, le lait tiède et la levure diluée dans le lait.

Bien mélanger avec un fouet. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Couvrir d’un torchon et laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure.

Beurrer les plaques à gaufres et faire chauffer le gaufrier. Lorsqu’il est bien chaud, versez une louche de pâte sur chaque empreinte à gaufre (2 gaufres rectangulaires de 13 x 9 cm) et fermez le gaufrier. Ne pas ouvrir le gaufrier trop tôt, compter environ 3 minutes de cuisson. Sortir les gaufres cuites et laissez-les refroidir sur une grille.

Dégustez ces gaufres, tièdes ou froides, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de Chantilly.

Avec ces gaufres je participe à un nouveau défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le thème de ce 1^er défi pour le mois de mars 2018 est « les gaufres sucrées ou salées ».
la recette doit être choisi sur un des blogs inscrits pour le mois et j’ai choisi les gaufres du mardi gras du blog « Les délices de Mimm » https://www.lesdelicesdemimm.com

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La Cuisine de Cécile 08/03/2018 21:08

J'ai une recette qui ressemble à la tienne, c'est ma belle soeur qui me l'avait donnée, il faudrait que je la retrouve pour la faire. Bonne soirée. Bisous

Lolo 07/03/2018 08:26

Jamais contre une jolie gaufres ! Bonne journée bises

La cuisine de Boomy 06/03/2018 20:37

Merci à toi pour ta participation à ce premier échange de recettes facebook.
De bien jolies gaufres que tu nous présente là.

tarifs chirurgie bariatrique 06/03/2018 18:47

Merci pour cette jolie recette :)

Gut 06/03/2018 17:34

On retombe en enfance lorsque l'on voit tes belles gaufres car moi il y a des lustres que je n'en ai mangées ! magnifiques ! gros bisous

guy59600 06/03/2018 17:19

de jolies gaufres avec une bonne chantilly comme tu dis
excellente fin d'après-midi

Michèle 06/03/2018 09:15

Absolument parfaites! Bisous Michelle

Martine 06/03/2018 08:09

Cette année , tu n'as pas sorti le gaufrier pour rien. Tu en as fait de belles recettes Michelle
J'aime beaucoup toutes tes gaufres
Gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/03/2018 07:44

De très beau gaufres
Bonne journée
Bises

la nonna 06/03/2018 06:20

elles sont splendides, bon mardi