Gaufres au chocolat

Ingrédients : pour 15 gaufres

200 g de farine type 55 ou type 45

50 g de cacao non sucré (Van Houten)

70 g de sucre en poudre

1 cuillerée à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel fin

2 œufs

½ cuillerée à café d’extrait de vanille

60 g de beurre doux

30 cl de lait ½ écrémé

100 g de chocolat noir en pistoles ou concassé en morceaux

Préparation :

Faire tiédir le lait et le beurre ensemble une minute au micro-ondes, le beurre doit être fondu mais le mélange à peine tiède (+- 30° C).

Mettre la farine, le cacao en poudre, le sucre en poudre, le bicarbonate de soude, la pincée de sel fin dans le bol du robot muni du fouet.

Dans un grand saladier, fouetter légèrement à la main, les œufs entiers et le mélange lait/beurre refroidi. Allumer le robot à petite vitesse et verser petit à petit le liquide sur les poudres, et l’extrait de vanille liquide, fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène, la consistance est la même qu’une pâte à crêpe.

Laisser reposer 15  minutes à température ambiante, le temps de préparer le gaufrier.

Quand le gaufrier est chaud, mettre une louche de pâte sur les plaques, répartir quelques morceaux de chocolat noir (ou quelques pistoles)sur la surface, fermer le gaufrier, et cuire (le temps de cuisson est variable selon les appareils).

Mettre les gaufres cuites sur une grille, au fur et à mesure, pour qu’elles refroidissent.

Déguster les gaufres tièdes ou froides selon vos goûts.

Source : une recette du blog d’Isabelle « Pourquoi pas…. ? » http://pourquoi-pas-isa.blogspot.fr/2017/01/gaufres-au-chocolat.html