750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Crème au café

Crème au café

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La crème

500 g de lait ½ écrémé

1 sachet de sucre vanillé (10 g environ)

2 œufs

2 cuillerées à soupe de café lyophilisé

80 g de sucre en poudre

20 g de fleur de maïs (Maïzena)

50 g de crème fraiche liquide

 

La décoration

Des pépites de chocolat noir

Des feuilles fines de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, cassez les deux œufs entiers, ajouter la fleur de maïs et les sucres (sucre vanillé et sucre en poudre), mélangez pour avoir une préparation homogène.

 

Dans une casserole, sur feu moyen, faites chauffer le lait, lorsque le lait est bouillant, ajoutez-le par petites quantités dans le mélange œufs/sucre /Maïzena. Reversez le tout dans la casserole et remettre sur feu moyen pour faire épaissir la crème. Lorsque la crème a épaissi, retirez-la du feu.

 

Hors du feu, ajoutez la crème fraiche liquide et les cuillerées à soupe de café lyophilisé, mélangez pour obtenir une crème bien lisse.

 

Versez cette crème au café dans six ramequins ou six verrines, laissez refroidir à température ambiante avant de les stocker au réfrigérateur.

 

Au moment du service, décorez avec quelques pépites de chocolat et une feuille fine de chocolat noir.

 

Servez frais.

 

Source : recette Thermomix du site « Cookomix » - https://www.cookomix.com

 

 

Crème au café
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J
Quand on aime le café un pure délice. Bisous et belle fin de semaine du 1er mai.
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L
j adore le café ,je note ta recette, merci et bisous
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B
J'aime bien les petites crèmes à la casserole comme celles ci. Et l'association café-chocolat noir me fait toujours craquer
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G
jolies crèmes et bon morceau de chocolat avec pour la dégustation<br /> excellent week-end
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C
Je mets ta recette de coté !<br /> Bon vendredi à toi<br /> bisoussssss
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G
ça c'est pou ma maman!!!
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M
Voilà des petits pots de crème qui me plaisent bien !
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