cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 4 personnes
4 pommes (Jonagold pour moi)
150 g de sucre en poudre
30 g de beurre doux
75 ml de cidre brut
1 pincée de fleur de sel
1 gousse de vanille
Quelques amandes effilées torréfiées
Quatre biscuits
Quatre boules de glace à la vanille
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Éplucher les pommes et enlever le cœur avec un vide-pomme.
Dans une casserole, sur feu moyen, faites fondre le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Ajouter le beurre en petits morceaux, bien mélanger puis ajouter le cidre et la fleur de sel. Mélanger à nouveau et déposer les pommes et la gousse de vanille fendue.
Laisser cuire sur feu moyen pendant 2 minutes. Retourner les pommes.
Couvrir et enfourner dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes suivant la grosseur des pommes.
A mi-cuisson, retourner les pommes. Sortir les pommes du four et laissez-les refroidir.
Déguster ces pommes au four, tièdes avec un peu du caramel, une boule de glace à la vanille, quelques amandes effilées et un biscuit.
Source de la recette : blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com