cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Le premier concours de cuisine amateur régional « The Chef » a eu lieu le samedi 10 septembre 2016 dans le centre commercial de Carrefour Villabé (91100)
Cet évènement a permis à 12 passionnés de gastronomie de mesurer leurs talents à travers 3 épreuves thématiques sous l’œil d’un jury gourmand présidé par Pierre Lefèvre finaliste de « Master Chef » 2012, gagnant de « Master Chef les meilleurs 2013 » et propriétaire du restaurant l’Accolade à Caen, récemment récompensé d’une « assiette au guide Michelin 2016 ».
Accompagné de journalistes et de commerçants de la galerie marchande du centre commercial de Villabé, le jury a sélectionné les meilleurs cuisiniers amateurs du sud de l’ile de France.
J’ai eu la chance d’y être sélectionnée et de participer aux deux premières épreuves.
Ces épreuves ont eu lieu dans l’entrée centrale, on avait mis à notre disposition des postes de cuisine mobiles, des équipements performants et des produits frais proposé par l’hypermarché Carrefour.
Informations du communiqué de presse.
La première épreuve était de réaliser un plat sans cuisson avec un panier mystère, le temps prévu a été de 45 minutes. Deux équipes ont réalisé cette épreuve sur toute la matinée (les deux paniers mystères étaient bien sûrs différents), on avait droit à des ingrédients en stock sur le pôle cuisine (herbes fraiches, épices, lait, crème fraiche, tomates…)
Pour la première épreuve : j’ai réalisé un tartare aux deux saumons pomme mirabelle avec une salsa de tomates.
Le jury déguste et sélectionne 6 candidats pour la deuxième épreuve.
Isabelle (directrice centre commercial carrefour Villabé) et le Chef de l'ancien restaurant St Clément d'Arpajon) crédit photos Flyin Chef
Après délibération, six personnes ont été sélectionnés pour la deuxième épreuve et montent sur le podium, les six autres ont reçu un beau livre de cuisine.
La deuxième épreuve doit être réalisée en binôme, après tirage au sort je me retrouve avec ma copine Peggy, ravie de ce hasard. Nous devons réaliser une entrée, un plat et un dessert pour deux personnes avec un budget de 30 euros en 2 heures (courses comprises).
Après avoir déterminé notre menu et la liste de nos ingrédients, top départ pour les courses dans le magasin Carrefour bien sûr sponsor de cet évènement. Trente minutes pour réaliser les courses et maintenant on se met en cuisine pour 1 heure 30. On s’est réparti les taches avec Peggy : je me charge de l’entrée : un tartare de saumon fumé à la ficelle, concombre, menthe et crème, Peggy se met à réaliser un taboulé végétarien et on finira par la réalisation du dessert ensemble : brioche perdue chantilly cannelle et salade d’orange à la cannelle.
Superbe expérience, le temps a été suffisant et en plus avec le budget donné on a pu acheter une petite bouteille de vin pour accompagner la dégustation de notre taboulé végétarien.
On a eu un peu de mal pour la chantilly à la cannelle car il faisait chaud.
Notre aventure s’est terminée avec cette épreuve, mais le binôme Claudia et Sam ont remporté cette deuxième épreuve et ont poursuivi la troisième et dernière épreuve.
Cette dernière épreuve était autour de quatre produits imposés : la girolle, les côtes d’agneau, les fruits de la passion et la figue.
On attend les résultats (crédit photo Flyin Chef), on a reçu un très beau coffret de produits d'épicerie fine
Claudia et Sam ont bien travaillé, après avoir gouté avec les membres du jury, le verdict est tombé.
Pierre Lefebvre a annoncé le décompte des votes et après quelques larmes Claudia Lolot a été désigné la gagnante de ce premier concours de cuisine amateur du centre commercial de Villabé. Mme Torres présidente de l’association des commerçants du centre commercial lui a remis son prix : un repas gastronomique pour 2 personnes dans le seul restaurant étoilé de l’Essonne « Le bouche à oreilles » à Boutervilliers.
Pour Sam, un repas pour deux personnes au restaurant « Aux Armes de France » à de Corbeil Essonne.
Informations du communiqué de presse
Merci au centre commercial de Carrefour Vilalbé pour cette belle animation, au magasin Carrefour pour les produits à cuisiner et à Flyin Chef pour l'organisation et la gentillesse de l'quipe. J'ai adoré.
Avant ce concours, toute la semaine des ateliers cuisine ont été animés par Maï, et des jeux par des représentantes du site menu by Menu (menubymenu.com), je vous en reparle plus tard.