Figues violettes rôties au miel et à la fleur d’oranger, chou craquant

Recette originale trouvée sur le blog « Saveur Passion » - http://saveurpassion.over-blog.com que j’ai revue à ma façon

Ingrédients : pour 4 personnes

16 petite figues violettes

2 cuillerées à café de miel d’acacia

2 cuillérées à café de jus de citron jaune

1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger

Quelques amandes en bâtonnets ou effilées

4 choux avec craquelin (recette de Christophe Michalak)

4 boules de glace à la vanille

Préparation :

Commencez par réaliser les choux avec craquelin selon la recette de Christophe Michalak,  recette publiée le 1 er juin 2012 sur le blog (http://www.plaisirs-de-la-maison.com/article-choux-de-christophe-michalak-105967297.html).

Laissez-les refroidir sur une grille.

Préparez les figues : entailler les figues lavées et équeutées, disposez-les dans un plat allant au four. Mélanger le miel, le jus de citron et la fleur d’oranger, mélanger. Verser ce mélange au cœur des figues, puis déposer les amandes en bâtonnets (ou effilées).

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Enfourner dans le four chaud pour une cuisson de 20 minutes environ.

Quand les amandes sont dorées, sortir le plat du four.

Servir quatre figues tièdes par personne avec un chou garni d’une boule de glace à la vanille.

Déguster aussitôt.