Brochette d’abricots et sa brioche tiède

Une recette du blog « La gourmandise de Violette » - http://www.lagourmandisedeviolette.com

Ingrédients : pour 4 personnes

8 abricots

4 tranches de brioche (maison ou du commerce)

5 g de beurre doux

2 cuillerées à soupe de sucre cassonade (sucre blond)

4 cuillerées à soupe de coulis de fraises (ou de framboises)

8 petits pics à brochettes

Préparation :

Lavez les abricots et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Enlevez les noyaux.

Piquez 1 abricot (soit 2 oreillons) dans chaque pic à brochette.

Saupoudrez-les de sucre cassonade.

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et mettez-y les brochettes (si la poêle est trop petite, coupez les extrémités des pics).

Caramélisez-les sur feu moyen.

Toaster les tranches de brioche et coupez-les en deux.

Dressage : disposez dans chaque assiette, deux morceaux de brioche (la tranche coupée en deux), un peu de coulis de fraises et posez deux petites brochettes par personne.

Dégustez.

Avec cette recette je participe à la dixième édition du défi « Passe-plats entre amis ».

Ce jeu a été créé il y a plusieurs mois par Corine du blog « Mamou & Co » http://mamouandco.wordpress.com et la marraine de ce 10 ieme défi est Claudine du blog « La cuisine facile de Gut » - http://www.cuisinedegout.wordpress.com

Le thème qu’elle a choisi est de cuisiner une recette chrono trop gourmande, des plats rapides, qui prennent peu de temps pour leur réalisation : des salades, des légumes, des grillades, des desserts réalisés en un clin d’œil….mais gourmands.