Madeleines au chocolat noir et au chocolat blanc

Une recette du blog « Hum, ça sent bon…  » - http://humcasentbon.over-blog.com

Ingrédients : pour une vingtaine de madeleines

100 g de sucre en poudre

2 œufs

90 g de farine

20 g de cacao en poudre

2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé (ou du lait fermenté)

1 cuillerée à café de levure chimique

100 g de beurre doux

50 g de pépites de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffer le four à 240° (thermostat 8).

Faire fondre le beurre, réserver.

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre en poudre, verser la farine, la levure chimique puis le cacao en poudre, bien mélanger.

Verser ensuite le lait (ou le lait fermenté), le beurre fondu, puis incorporer les pépites  de chocolat blanc.

Verser la pâte dans une plaque à madeleines bien beurrés et farinés ou bien dans des moules à madeleines en silicone.

Cuire dans le four chaud, 4 minutes à 240° C (thermostat 8) puis baisser le thermostat à 180° C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson environ 5/6 minutes.

Sortir les madeleines du four, laissez-les tiédir avant de les démouler et de les déguster tièdes.