750 grammes
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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 23:00

 

 

Une recette du blog « Kaderick en Kuizinn » - http://www.kaderickenkuizinn.com

 

Ingrédients : pour une cinquantaine de petits biscuits

 

220 g de farine type 45

120 g de sucre en poudre

100 g de beurre doux

1 œuf (Bio si possible)

1 cuillerée à café d’anis vert en poudre ou ½ cuil. à soupe de graines d’anis

1 cuillerée à soupe de pastis

1 pincée de sel

 

 

Préparation :

 

Couper le beurre en morceaux dans un grand bol. Laissez-le ramollir à température ambiante. Ajouter le sucre en poudre, le sel, l’anis en grains ou en poudre, le pastis et l’œuf entier battu. Mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

 

Saupoudrer progressivement la farine en surface. Incorporer au fur et à mesure pour former une pâte. Sans la travailler, former une boule. Envelopper-la d’un papier film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

 

Placer une feuille silicone ou du papier sulfurisé sur des plaques à pâtisserie. Etaler la pâte avec un rouleau sur le plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur d’environ 3 à 4 mm. Avec un ou plusieurs emporte-pièce, découper les formes de votre choix. Soulever les sablés avec une spatule et posez-les sur les plaques à pâtisserie. Faire cuire 10 à 12 minutes selon la taille et l’épaisseur des sablés.

 

Surveiller la coloration, les biscuits ne doivent colorer que sur les contours. Sortir les petits sablés du four et laissez-les refroidir sur une grille.

 

Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boite en fer.

 

Mes biscuits ont un peu cuit, j’ai réalisé des sablés carrés de 6 x6 cm, des ronds de 6 cm de diamètre, des rectangulaires de 6,5 x 5 cm et des demi-cercles de 6 cm de diamètre.

 

 

 

Petits sablés à l’anis et au pastis
Petits sablés à l’anis et au pastis
Petits sablés à l’anis et au pastis
Petits sablés à l’anis et au pastis

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commentaires

kaderick 30/05/2015 18:33

trop bons et trop beaux tes biscuits, j'adore ces formes déjà grignotées :-)
merci d'avoir testé cette recette qu'on adore à la maison, bien sur je prends 1 belle photo pour la mise à l'honneur et je te fais de gros bisous ma Michelle :*

Michelle 30/05/2015 20:36

Delicieux biscuits bien appréciés, merci encore pour cette belle recette, bisous Cathy

Sylvie 28/05/2015 21:04

J'adore l'anis, tes biscuits sont à croquer !

Michelle 29/05/2015 16:14

merci Sylvie, bon vendredi

gridelle 27/05/2015 19:57

ils ont l'air bien bons! j'aime bien ces saveurs!

Michelle 28/05/2015 10:49

merci Gridelle, bon jeudi

choupette82 27/05/2015 14:29

Humm ! comme cela donne envie ! bon mercredi

Michelle 27/05/2015 17:23

merci beaucoup, bonne journée

Somphet 27/05/2015 05:41

Ca doit être trop bon.

Michelle 27/05/2015 17:22

excellents biscuits, merci pour ton passage Somphet.

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