Madeleines aux pralines

Une recette du blog de Manue « Hum ça sent bon » - http://humcasentbon.over-blog.com

Ingrédients : pour 29 madeleines

100 g de beurre doux

130 g de sucre en poudre

3 œufs

180 g de farine type 45

2 cuillerées à  café de levure chimique

Des pralines roses concassées

Préparation :

Faire fondre le beurre sur feu doux, réserver.

Préchauffer le four à 240° C (thermostat 8).

Dans un  saladier, battre les œufs entiers avec le sucre en poudre, rajouter le beurre fondu puis la farine et la levure chimique. Bien mélanger, la pâte doit être lisse. Laisser reposer 30 minutes.

Répartir la pâte dans des empreintes à madeleines en silicone, ou dans des plaques à madeleines en revêtement antiadhésif. Parsemer de pralines roses concassées.

Faire cuire 4 minutes à 240° C (th 8), puis baisser le thermostat à 180° C (thermostat 6), continuer la cuisson encore 3 à 4 minutes selon votre four.

Dès la sortie du four, démouler les madeleines, les laisser refroidir avant de les déguster tièdes ou froides.