Tarte aux cerises

Recette de la garniture de la tarte du blog « Tout le monde à table » http://toutlemondeatabl.canalblog.com

Ingrédients : pour  6 personnes

200 g de pâte feuilletée (pour moi maison)

400 g de cerises dénoyautées

15 cl de crème fraiche épaisse entière

1 œuf

1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

1 cuillerée à café de vanille en poudre

Décoration

Quelques pistaches torréfiées (1 cuil. à soupe)

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 à 4 mm et garnissez un moule à tarte rectangulaire de 35 cm x 15 cm. La laisser au frais le temps de préparer la garniture aux cerises.

Dans un saladier battre l’œuf entier, ajouter la crème fraiche épaisse, la vanille en poudre et le sucre en poudre. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène.

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 ½).

Sortir la tarte garnie de la pâte feuilletée du réfrigérateur, répartir les 400 g de cerises dénoyautées (on peut mettre les cerises avec leur noyau) dans le fond de la tarte. Verser la préparation à la crème fraiche sur toute la surface de  la tarte.

Enfournez dans le four chaud à 200° pour 10 minutes, puis au bout de ce temps baissez la température à 180° C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Sortir la tarte cuite du four et la laisser refroidir presque totalement avant de la démouler et de la décorer avec quelques pistaches torréfiées et concassées.