petits moelleux à l'orange

Moelleux à l'orange

Ingrédients : pour 14 petits gâteaux (style muffins) 
200 g de farine 
200 g de sucre
120 g de beurre 
3 oeufs 
3 cuillerées à soupe de lait
1 orange
1 paquet de levure chimique 
sucre glace

Préparation :    
Presser l'orange.
Battre au fouet les oeufs entiers et le sucre. Ajouter le beurre très mou en dés.
Lorsque le mélange est bien lié et ferme, ajouter le jus d'orange et le lait. Incorporer la farine et la levure tamisées.
Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
Remplir le moule à muffins.
Faire cuire au four préchauffé à 170° pendant 20 mn environ. Recommencer cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. 
Démouler et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir avec une salade d'orange ou d'ananas.

Petit dessert délicieux.