cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Peut être encore une nouvelle recette de palets bretons, mais c'est tellement bons.
J'ai réalisé celle de Michèle du blog : "Croquant-Fondant... Gourmand". J'ai moulé les petits palets d'une façon différente mais le résultat était délicieux .
Palets bretons
Recette de Michèle du blog « Croquant – Fondant… Gourmand »
Ingrédients :
250 g de beurre 1/2 sel
190 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 jaunes d’œufs
385 g de farine
1 sachet de levure chimique
Plaques à mini muffins en silicone
Réalisation :
Sortir le beurre à l’avance du réfrigérateur pour qu’il soit ramolli.
Mettre le beurre et les sucres dans un saladier et battre avec un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.
Saupoudrer avec la farine et la levure tamisées, mélanger rapidement jusqu’à obtenir une boule de pâte. Couvrir et laisser reposer 1 heure au
réfrigérateur.
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante (thermostat 6).
Au bout d’une heure, former des petites boules de pâte que vous mettrez dans les empreintes d’une plaque à mini muffins en silicone. Les aplatir légèrement et mettre dans le four chaud.
Faire cuire entre 18 et 20 minutes, pour ma part je les ai laissé colorer légèrement. Laisser tiédir avant de les démouler sur une grille.
Attendre qu’ils soient bien froids pour les conserver dans une boite en fer.