Nectarines en cage

Nectarines en cage

Recette du magazine « Hors-série Prima »

Ingrédients : pour 4 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre soit 460 g environ

ou 500 g de pâte feuilletée maison pour moi

4 nectarines

4 cuillerées à café de confiture d’abricots maison

6 cuillerées à soupe de sucre cassonade

1 jaune d’œuf

4 pincées de cannelle

Préparation :

Préchauffer le four sur thermostat 6 ½ ou 200° C.

Rincez les nectarines, ouvrez-les en deux, retirez le noyau. Versez 1 cuillerée à café de confiture d’abricots dans 4 demi-nectarines et reposez les quatre autres demi-nectarines dessus.

Déroulez les pâtes feuilletées ou étalez votre pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez quatre beaux carrés. Saupoudrez chacun d’une cuillérée de cassonade et d’une pincée de cannelle. Déposez 1 nectarine au centre et remontez les  bords de la pâte  pour enfermer les nectarines. Pincez les bords pour bien les souder les uns aux autres.

Posez les aumônières sur une plaque de pâtisserie allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorez la pâte avec le jaune d’œuf dilué dans une cuillérée à soupe d’eau. Saupoudrez du reste de cassonade et enfournez dans le four pour 20 minutes environ en surveillant la coloration de la pâte. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille. Vous pouvez remplacer les nectarines par des pêches au sirop.