Filet mignon rôti au miel, sauce soja pour Culino Versions septembre

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Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent.

 Pour ce mois de septembre 2014 le thème donné par Galou, la marraine de ce mois-ci (Blog « Once Upon a Cook » - http://once-upon-a-cook.fr)  est :

Saveurs d’Asie

Si nous partions en voyage vers le continent asiatique : Chine, Inde, Japon, Thaïlande, Vietnam…

 Voici ma réalisation pour ce thème « Saveurs d’Asie » : filet mignon rôti au miel, sauce soja

Recette d’un magazine Vie pratique gourmand juillet 2007

Ingrédients : pour 3 personnes

1 filet mignon de porc (500 g)

3 cuillerées à soupe de miel d’acacia

1 cuillerée à soupe de moutarde en grains à l’ancienne

1 cuillerée à soupe de sauce soja

1 cuillerée à soupe de jus de citron

1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée (facultatif)

1 cuillerée à café bombée de fleur de maïs (Maïzena)

Une cuillerée à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Préchauffez le four à 240° C (thermostat 8).

Mettez la viande dans un plat allant au four, préalablement graissé avec un peu d’huile d’olive.

Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde en grains, la sauce soja et le jus de citron.

Recouvrez la viande de cette sauce.

Enfournez le plat pour 30 minutes en ramenant la température du thermostat à 7 soit 210°C.

Vérifiez la sauce pendant la cuisson : si elle sèche, ajoutez un verre d’eau.

Coupez la viande en tranches et saupoudrez celles-ci de ciboulette ciselée (facultatif).

Versez la sauce dans une casserole, délayez dans un bol une cuillerée à soupe d’eau et la cuillerée à café bombée de Maïzena, versez un peu de la sauce, délayez puis reverser le tout dans la casserole. Faites épaissir sur feu moyen, servez cette sauce avec les tranches de filet mignon, accompagnez de riz blanc ou de grains de blé et d’aubergines.