Cupcakes cappuccino

Recette de base Tupperware

Ingrédients : pour 12 à 14 cupcakes

Les cupcakes

80 g de farine

20 g de poudre d’amandes

5 ml de levure chimique (4 g)

15 ml de café soluble (4 g)

60 g de beurre mou

60 g de sucre en poudre

80 g de mascarpone

1 œuf

45 ml de café expresso refroidi (3 cuillerées à soupe)

La crème de garniture

2 cuillerées à café de chocolat en poudre sucré

2 cuillerées à café de sucre en poudre

170 g de mascarpone

Caissettes papier

Préparation :

Préchauffez le four à  180° C (thermostat 6).

Mixez les poudres : la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le café soluble.

Mettez dans un saladier le beurre mou avec le sucre en poudre et fouettez pour obtenir une crème. Tout en fouettant, ajoutez les 80 g de mascarpone, l’œuf entier, le mélange des poudres, puis les 45 ml de café expresso refroidi.

Remplissez les caissettes posées dans des alvéoles à muffins (diamètre de 6,5 cm), le tout posé sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 15 à 17 minutes dans le four chaud.

Laissez  les cupcakes (les cupcakes finis font 5 cm de diamètre) refroidir hors du four avant de les sortir des alvéoles.

Montez avec un batteur électrique le mascarpone (170 g) en Chantilly puis ajoutez le chocolat en poudre et le sucre et finissez de fouetter. Avec une poche à douille munie d’une douille cannelée, décorez les cupcakes avec la Chantilly au chocolat et une demi-petite feuille de chocolat.

Dégustez ces cupcakes frais.

Produit offert : caissettes en papier « Elle à table »