750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Crumble de rhubarbe

 

 

Crumble de rhubarbe

 

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

 

250 g de tiges de rhubarbe

30 g de sucre cassonade

 

  

Le crumble

50 g de beurre

50 g de farine

50 g de sucre

50 de poudre d’amandes

 

 

Accompagnement

Glace à la vanille ou crème fraîche épaisse

 

Préparation :

 

 

 

Peler, laver et couper les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm et les placer dans une passoire au-dessus d’un saladier, saupoudrez-les du sucre cassonade et laissez dégorger durant 1 heure.

Préparer l’appareil à crumble : dans un saladier mélanger du bout des doigts, le beurre coupé en morceaux avec la farine, le sucre et la poudre d’amandes. On doit obtenir une pâte sableuse.

Egouttez la rhubarbe, la mettre dans une casserole sur feu moyen et laissez compoter durant 4 à 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Répartir cette compotée dans  3 petits moules à gratin et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Répartir la pâte à crumble sur chaque moule à gratin, et enfourner le four chaud pour 15 minutes environ. Le dessus doit être doré, servir tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche épaisse.

 

 

 

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     Bonne dégustation

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P
J'adore ça moi la rhubarbe et j'en fait d'ailleurs souvent des tartes; c'est dire à quel point ton crumble me plaît Michelle... Il est très ( trop ) alléchant!

Merci pour la recette et bravo, tu continues à nous épater!
Bise cordiale
Patrick
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R
J'adore la rhubarbe et avec crumble c'est top
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P
Pas trop de ce fruit par ici .... mais c est marrant j ai des petits plats comme toi ... les bruns ... et les bleus que j ai acheté dimanche .... trop rigolo ...
Bonne journée
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L
je n'ai pas eu la chance de manger beaucoup de rhubarbe cette année alors ton crumble me fait follement envie ! bisous
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P
Un très beau et bon crumble!
bonne journée, Prici
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