Clafoutis aux nectarines, streusel noisettes

08.10.2012 …

Par Michelle

Recette inspirée du clafoutis aux quetsches, streusel noisettes du blog « Hum !!!ca sent bon, dis maman, on mange quoi ? »

http://disonmangequoi.canalblog.com

Ingrédients : pour 6 personnes

Clafoutis

400 g de nectarines en morceaux

35 g de beurre

50 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

2 œufs

1 pincée de sel fin

150 ml de crème fraiche liquide entière (30% MG)

Streusel

40 g de farine

40 g de beurre

40 g de noisettes en poudre

40 g de sucre en poudre

Pour beurrer et sucrer le moule

10 g de beurre et 10 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Beurrez un moule à clafoutis de 22 – 23 cm de diamètre avec les 10 g de beurre et saupoudrez le fonds avec les 10 g de sucre. Disposez les nectarines lavées et coupées en quartiers.

Faire le beurre (30 g), mélanger la farine (50 g), le sucre (50 g), le sucre vanillé puis ajouter le beurre fondu. Faire un puits, casser les œufs entiers, bien mélanger. Ajouter la crème fraiche liquide.

Verser la préparation sur les fruits et faire cuire dans le four chaud pendant 25 minutes.

Mettre tous les ingrédients du streusel dans un saladier et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention de grosses miettes.

Au bout des 25 minutes de cuisson, sortir le clafoutis et le parsemer de streusel, poursuivre la cuisson de 15 minutes supplémentaires.

Servir froid ou légèrement tiède.