Petits gratins de courgettes au fromage de chèvre et au vin blanc

Petits gratins de courgettes au fromage de chèvre et au vin blanc

Recette d’Isa-Marie du blog « Grelinette et cassolettes »

htpp://grelinettecassolettes.over-blog.com

Ingrédients : pour 4  personnes

1 petite courgette verte

1 petite courgette jaune

2 petits oignons blancs ciselés

100 g de fromage de chèvre type petit Billy

2 cuillerées à soupe de vin blanc sec

Les feuilles de trois branches de thym

Les feuilles de trois branches de sarriette ou de marjolaine

Sel et poivre du moulin

Quelques baies roses

Un filet d’huile d’olive

4 petites branchettes de romarin pour la cuisson

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches. Répartissez les tranches de courgettes dans des cassolettes carrées ou rectangulaires en alternant les couleurs.

Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre avec les herbes et les oignons émincés finement, assaisonnez. Répartissez cette préparation, de chaque côté des courgettes, en rouleau. Par-dessus versez une cuillerée à soupe de vin blanc sec par cassolette. Ajoutez une branchette de romarin. Sur les courgettes versez un filet d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de baies roses concassées.

Enfournez dans le four chaud pour 25 à 30 minutes. Servez après avoir laissé reposer, de préférence : les saveurs se  seront mêlées. Ces cassolettes sont aussi délicieuses froides avec un trait de vinaigre balsamique.