cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Chili con carne
Recette d’une copine Christine.
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes
500 g de viande hachée
1 grande boîte d’haricots rouges (500g)
2 oignons
3 gousses d’ail
1 poivron vert
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 grande boîte de tomates entières pelées (500g)
Sel et poivre
Un bouquet garni (thym persil laurier)
½ cuillerée à café de piment doux
1 cuillerée à soupe de cumin moulu
1 cuillerée à café d’épices
1 cuillerée à café de coriandre moulu
1 clou de girofle
Recette :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites y revenir la viande pendant 5 mn environ. Mélangez de temps à autre.
Pelez les oignons et l’ail. Hachez-les, détailler la chair des poivrons en petits dés. Incorporez oignons ail et poivron à la viande. Saupoudrez des épices, le sel et le poivre, remuez.
Rincez les haricots rouges de la boîte et les ajouter à la préparation. Ne pas oublier le bouquet garni et les tomates entières pelées et leur jus. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter une heure et demie.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Versez dans un plat de service et servez chaud.