750 grammes
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 00:00

Chili con carne

Recette d’une copine Christine.

 

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

 

500 g de viande hachée 

1 grande boîte d’haricots rouges  (500g)

2 oignons

3 gousses d’ail

1 poivron vert

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 grande boîte de tomates entières pelées (500g)

Sel et poivre

Un bouquet garni (thym persil laurier)

½ cuillerée à café de piment doux

1 cuillerée à soupe de cumin moulu

1 cuillerée à café d’épices

1 cuillerée à café de coriandre moulu

1 clou de girofle

 

 

       Recette :

 

      Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites y revenir la viande pendant 5 mn environ. Mélangez de temps à autre.

        Pelez les oignons et l’ail. Hachez-les, détailler la chair des poivrons en petits dés. Incorporez oignons ail et poivron à la viande. Saupoudrez des épices, le sel et le poivre, remuez.

Rincez les haricots rouges de la boîte et les ajouter à la préparation. Ne pas oublier le bouquet garni et les tomates entières pelées et leur jus. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter une heure et demie. 

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Versez dans un plat de service et servez chaud.

 

 

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commentaires

prici 28/02/2013 22:29

Hum, délicieux!!

choupette82 28/02/2013 10:27

Un plat qui fait toujours des heureux chez moi ! bises

Domi 28/02/2013 10:22

on le fait à peu près pareil, par contre je ne rince pas les haricots car j'ai lu sur un forum tex/mex que ça donne sa belle couleur brune au chili (enfin quand je jus des haricots est brun bien
sur loll)
bizzz

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