Cake aux spéculos
Recette du blog : « Lolo et sa Tambouille »
Ingrédients : pour 1 cake de 24 à 25 cm de longueur
3 œufs
80 g de sucre cassonade
130 g de beurre doux mou
150 g de farine
30 g de poudre de noisettes
8 cl de crème liquide allégée à 10 % de MG
1 sachet de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre et 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
3 belles cuillerées à soupe de pâte de spéculos
6 spéculos
1 pincée de sel fin
Préparation :
Préchauffera le four à 180°C (thermostat 6).
Battre au fouet les œufs entiers avec le sucre cassonade. Ajoutez le beurre mou et mélanger vivement. Incorporer la vanille, la cannelle, la pincée de sel fin, la poudre de noisettes et la pâte de spéculos. Bien mélanger puis ajouter la farine, la levure chimique et la crème liquide en mélangeant entre chaque ajout sans trop fouetter.
Mixer 2 spéculos, rajouter cette poudre à la préparation précédente. Verser la moitié de l’appareil dans un moule à cake en silicone ou en verre bien beurré. Disposer 4 spéculos dans le sens de la longueur puis recouvrir du reste de la pâte.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180° C, puis baisser le thermostat à 160°C (thermostat 5 ½) pour 10 minutes afin de terminer la cuisson. Sortir le cake du four, le laisser refroidir sur une grille et dégustez-le légèrement tiède. C’est délicieux.
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angie 05/01/2012 23:22
cojocano 02/01/2012 22:13
prici 02/01/2012 19:04
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Domi 02/01/2012 11:08
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culinaire amoula 02/01/2012 00:48