Brownie grand soir, café et neige de coco

Brownie grand soir chocolat, café et neige de coco

Recette d’un magazine « Cuisine Actuelle »

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

75 g de sucre blanc en poudre

75 g de sucre roux en poudre

110 g de pépites de chocolat noir

65 g de farine

20 g de cacao non sucré en poudre

1 belle pincée de sel fin

1 cuillerée à café de levure chimique

125 g de beurre doux

1 œuf

12,5 cl de café fort (1/8 de litre)

½ cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

Décor

20 g de  noix de coco râpée

sucre pétillant

Préparation :

Préchauffez le four sur le thermostat 6 (180° C).

Mélangez les deux sucres, les pépites de chocolat, la farine, la levure chimique, le cacao en poudre et la pincée de sel dans un saladier. Faites fondre 120 g de beurre avec le café (en garder 5 g pour beurrer le moule). Versez bouillant dans le saladier. Incorporez l’œuf et la vanille liquide.

Beurrez avec les 5 g de beurre restant, un moule rectangulaire de 27 X 17 cm, ou un autre moule. Versez la pâte du brownie dans le moule et cuire dans le four chaud pour 25 minutes.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir pendant 1 heure au moins.

Décorez le brownie avec la noix de coco râpée et du sucre pétillant, découpez en carrés avant de servir.