750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Biarritz maison

Un recette de petits fours  les biarritz, pour commencer cette semaine, une recette de Mamzelle Eva (http://miaam.canalblog.com). Je n'ai pas apporté beaucoup de modifications, le temps de cuisson que j'ai adapté à mon four, et j'ai réalisé une plus grosse quantité de biscuits.

 

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Biarritz maison

 

Ingrédients : pour 120 petits gâteaux

100 g de beurre

100 g de poudre d’amandes

100 g de sucre en poudre

2 blancs d’œufs

50 g de farine

1 pincée de sel

Décoration : 100 g de chocolat noir de couverture

                    Un peu de noix de coco râpée

Préparation :

Faire ramollir le beurre et le fouetter en crème.  Ajoutez la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Lorsque la pâte devient blanche, ajoutez petit à petit les blancs d’œufs. En dernier ajoutez la farine en pluie.

Préchauffer le four à 180°C chaleur ventilée (thermostat 6). Sortir les grilles du four.

Versez la pâte dans une poche à douille et faites des petites boules de la taille d’une noisette sur des feuilles de cuisson (pour moi Silpat) posées sur les grilles du four froides. Aplatissez légèrement la pâte avec le dos d’une cuillerée à café.

Enfournez ces biscuits dans le four bien chaud pour 6 à  7 minutes environ, surveillez la cuisson. Sortir les biscuits du four, une fois cuits, continuez la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte. Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois les biscuits refroidis, étalez du chocolat fondu sur le côté plat des biscuits, à l’aide d’un pinceau ou d’un couteau. Saupoudrez de noix de coco et laissez durcir le chocolat avant de mettre les biscuits dans une boite en fer pour les conserver.

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L

Je ne connais pas, je vais donc les essayer! merci à toi!


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M


petits biscuits à tester, faciles et délicieux. bonne journée



M

Des petites gourmandises très tentantes ! j'ai bien envie d'essauer avec mon nouveau four ...
Amicalement de la vallée


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M


merci marie thérèse, bons essais avec ton nouveau four. bisous de l'Essonne



M

Melle Eva est terrible avec ses gourmandises !!! Je t'en chipe un !!! Bisous basques !


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M


excellents ces petits biscuits, j'aime beaucoup son blog. bonne journée bisous



A

Je ne connaissais pas ! Mais c'est le genre de biscuits que j'adore ! ^^
Bonne soirée, bisous


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M


merci beaucoup. bonne soirée. bisous



J

J'en vole au moins trois pour mon petit café, ils sont parfaits, bravo ! Bises


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M


Merci jeanne, bonne journée ensoleillée car ici le temps est bien gris.



E

je garde précieusement et je fais bientôt, merci douce Michelle pour ce beau et excellent partage !


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M


merci ELIANE. bonne journée



C

Parfaits pour accompagner mon thé devant mon film pour ce soir !
Seul hic : Je ne peux les manger qu'à travers l'écran... !


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M


merci caro, dommage en effet de ne pas pouvoir les déguster a travers les écrans. bonne journée



P

Coucou Michelle,
J'aime beaucoup ces biscuits qui se dégustent sans faim tout au long de la journée.... Et avec le chocolat noix de coco, quel délice ...

Je te souhaite un très bon Anniversaire pour ton blog ... 3 ans ... C'est superbe !! ... Un an de plus que mien
Je ne sais pas si j'irai jusque là ... !!
Bonne semaine,
Bises,
Patricia


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M


merci patricia, pour ton blog il n'y a pas de raison d'arrêter. continue toi aussi. bonne fin de journée



C

Je peux ??? Je croque !
Bel après midi ...
♥♥♥


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M


avec plaisir, je te les offre. bonne fin de journée



C

très sympa ces biarritz... je ne connaissais pas
bonne journée


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M


merci, a tester c'est délicieux, ils ne sont pas restés longtemps dans la boite en fer. bonne fin de journée



L

Ils sont très très beaux et très appétissants ! J'adore faire toutes sortes de biscuits, je ferais ceux la prochainement, merci !


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M


merci Lili, tu me diras les résultats. bonne fin de journée



P

je ne connaissais ce biscuit belle découverte


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M


cela rappelle les biscuits d'une certaine marque industrielle. Bonne soirée



M

Miaaamm!! J'en prends un!


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M


merci bisous