1er salon du blog culinaire de Bruxelles (2 ieme partie)

Dimanche 19 juin 2011

Deuxième journée du salon du  blog culinaire de Bruxelles

Après une nuit de repos, enfin pas pour tout le monde, et petit déjeuner  à l’hôtel, nous reprenons les démonstrations dès 9 heures.

De très belles compositions florales décoraient l’entrée du salon,

Benoit Molin toujours présent a continué de donner ses conseils à chaque bloggeuse ou bloggeur.

Sophie du blog « Tomate cerise » nous a montré la décoration des cupcakes.

Nadia du blog « Paprikas » et Emmanuelle du blog « la popote de Manue » nous ont confectionné des cakes pops. Simples et très esthétiques.

Joëlle du blog « Nuage de lait » a réalisé un gaspacho de fruits rouges sur spéculoos, espuma de menthe et Corine du blog « Cocopassions » a confectionné un foie gras poêlé aux speculoos sur lit de fruits rouges.

Sandra du blog « ok ce bon » a montré des décorations pour les pâtisseries avec du caramel et du chocolat.

Christian du blog « ambiances culinaires » nous a régalé avec son hamburger revisité : un hambur-gers du Sud-ouest.

Le trio de sœurs (Elise du blog : « Salade et koi », Lucie du blog : "Eat design » et Cécile) ont revisité le canard à l’orange en réalisant des raviolis transparents posé sur un bouillon au curcuma .

Emmanuelle du blog : Mlle Banane’s cuisine » nous a concocté des crumbles de bœuf et des brochettes de boeuf, de délicieuses bouchées pour l’apéritif. » Le bœuf s’invitait à l’apéritif »

Pause repas : encore ! pique-nique des partenaires avec salades composées, grillades et des douceurs bien sûr.

Reprise rapide des ateliers en ce début d’après-midi avec le concours chocolat : trois finalistes avaient été retenues :

-      Sandra du blog : « Ok ce bon » avec un mousseux croustillant chocolat  bergamote,

-      Garance du blog « Talons hauts et cacao »  avec des petits fondants à l’amande safran, ganache chocolat  et fraise croustillante,

-      Sandrine du blog « la table de Sandrine » avec un choc’Cherry.

Les concurrentes avaient 45  minutes pour réaliser leur dessert à l’assiette. Le jury était composé de Benoit Molin et de Benoit Nihant qui avait offert le chocolat pour la réalisation de ce concours.

 Sandra du blog "Ok ce bon"

Assiette de Garance du blog « Talons hauts et cacao »

Assiette de Sandrine du blog : "la table de Sandrine"

Les trois finalistes du concours chocolat.

La reine du chocolat pour ce premier salon a été Sandrine avec son choc’Cherry.

Sandrine du blog la table de Sandrine a réalisé une deuxième recette sur le thème du chocolat en compagnie de Benoit Nihant : passion chocolat, équateur, praline et abricots, un très beau dessert à l’assiette.

Marie Thérèse du blog : "les jardins ouverts sur la vallée" nous a cuisiné des délicieux filets de poulet sauce sambre et meuse. J’ai beaucoup aimé cette recette et je l’ai déjà refaite et publiée le 01 juillet dernier.

Philou du blog : "un cuisinier chez vous" nous a cuisiné une volaille en croûte d’argile, parfums de seigle et de tabac, recette très originale.

Pierre du blog « "Fraîchement moulu"  a réalisé des kéfirs et du mascarpone de kéfir.

    Ce salon  placé sous les signes du partage, de la générosité et de la convivialité s'est terminé le dimanche soir. Nous nous sommes quittés avec la tête pleine de souvenirs en nous promettant de revenir l’année prochaine à Bruxelles,  ou de nous retrouver à Soissons en novembre prochain.  

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 http://www.750g.com/article.26.934.7708.htm